Rezepte aus dem Taubertal

Saisonal, regional und einfach nachzukochen – Inspiration direkt aus unserem Permakultur-Anbau.

Duftendes Fenchel-Kokos-Curry mit regionalem Gemüse Hauptgericht 🥕 Vegan

Duftendes Fenchel-Kokos-Curry mit regionalem Gemüse

Dieses leichte und aromatische Fenchel-Kokos-Curry bringt den Sommergeschmack des Taubertals auf Ihren Teller…

⏱ 30 Min. 📊 einfach 🌿 Sommer
Grünkernküchle Hauptgericht 🥚 Vegetarisch

Grünkernküchle

Diese rustikalen Grünkernküchle sind eine wunderbare Möglichkeit, das nussige Aroma des Grünkerns zu genießen…

⏱ 45 Min. 📊 mittel 🌿 Ganzjährig
Herzhafte Frühlingszwiebel-Pfannkuchen mit Kräuterquark Hauptgericht 🥚 Vegetarisch

Herzhafte Frühlingszwiebel-Pfannkuchen mit Kräuterquark

Ein einfaches, aber unglaublich schmackhaftes Gericht, das die Frische von jungen Frühlingszwiebeln zelebrier…

⏱ 25 Min. 📊 einfach 🌿 Frühling
Frühlingszwiebel-Flammkuchen Hauptgericht 🥚 Vegetarisch

Frühlingszwiebel-Flammkuchen

Dieser Flammkuchen bringt den Frühling auf den Tisch! Mit knackigen Frühlingszwiebeln frisch vom Feld und ein…

⏱ 30 Minuten 📊 einfach 🌿 Frühling
Nudeln mit fruchtiger Tomatensauce Hauptgericht 🥕 Vegan

Nudeln mit fruchtiger Tomatensauce

Ein Klassiker neu interpretiert mit den besten sonnenverwöhnten Tomaten aus dem Taubertal. Diese einfache, ab…

⏱ 25 Min. 📊 einfach 🌿 Sommer
Zarte Schweinelende mit knusprigen Rosmarinkartoffeln und frischen Gartenkräutern Hauptgericht

Zarte Schweinelende mit knusprigen Rosmarinkartoffeln und frischen Gartenkräutern

Ein herzhaftes Gericht, das die Qualität regionaler Produkte feiert. Zarte Schweinelende trifft auf aromatisc…

⏱ 50 Min. 📊 einfach 🌿 Ganzjährig
Wärmende Taubertaler Linsensuppe Suppe 🥕 Vegan

Wärmende Taubertaler Linsensuppe

Diese wärmende Linsensuppe ist ein wahrer Klassiker und perfekt für kühle Tage im Taubertal. Mit besten Zutat…

⏱ 50 Min 📊 einfach 🌿 Herbst
Fenchel-Tomaten-Pasta mit Kalamata-Oliven Hauptgericht 🥕 Vegan

Fenchel-Tomaten-Pasta mit Kalamata-Oliven

Ein leichtes, aromatisches Pastagericht, das mediterranes Flair auf Ihren Tisch zaubert. Der süßliche Fenchel…

⏱ 25 Min. 📊 einfach 🌿 Ganzjährig
Herzhafte Fenchel-Kartoffel-Cremesuppe Suppe 🥕 Vegan

Herzhafte Fenchel-Kartoffel-Cremesuppe

Eine wärmende und zugleich überraschend leichte Suppe, die mit ihrem feinen Anisaroma und der cremigen Textur…

⏱ 35 Min. 📊 einfach 🌿 Herbst
Sonniges  Gazpacho – Erfrischende Sommerliebe aus dem Glas Suppe 🥕 Vegan

Sonniges Gazpacho – Erfrischende Sommerliebe aus dem Glas

Dieses Gazpacho bringt die volle Sonne des Taubertals direkt auf Ihren Tisch. Eine kühle, belebende Gemüsesup…

⏱ 20 Minuten 📊 einfach 🌿 Sommer
Maracuja-Quark-Traum mit Hafer-Crunch Dessert 🥚 Vegetarisch

Maracuja-Quark-Traum mit Hafer-Crunch

Dieser leichte und exotische Maracuja-Quark-Traum bringt Sonnenschein auf den Teller. Die Süße der Maracuja h…

⏱ 20 Min. 📊 einfach 🌿 Ganzjährig
Brokkoli-Zitronen-Pasta mit gerösteten Pinienkernen Hauptgericht 🥕 Vegan

Brokkoli-Zitronen-Pasta mit gerösteten Pinienkernen

Diese leichte und erfrischende Pasta ist eine blitzschnelle Mahlzeit für warme Sommertage. Der knackige Brokk…

⏱ 25 Min. 📊 einfach 🌿 Sommer
Bunter Brokkoli-Kartoffel-Salat mit Kräuter-Vinaigrette Salat 🥕 Vegan

Bunter Brokkoli-Kartoffel-Salat mit Kräuter-Vinaigrette

Dieser farbenfrohe Brokkoli-Kartoffel-Salat ist eine wunderbare Ergänzung für jedes Sommerbuffet oder als lei…

⏱ 35 Min. 📊 einfach 🌿 Sommer
Kichererbsen-Gemüsepfanne mit frischen Kräutern Hauptgericht 🥕 Vegan

Kichererbsen-Gemüsepfanne mit frischen Kräutern

Diese schnelle Kichererbsen-Gemüsepfanne ist ein echtes Alltagsgericht, das satt macht und voller Geschmack s…

⏱ 25 Min. 📊 einfach 🌿 Sommer
Blattspinat-Pasta mit Knoblauch Hauptgericht 🥚 Vegetarisch

Blattspinat-Pasta mit Knoblauch

Ein schnelles und köstliches Gericht, das die Frische des Blattspinats mit cremiger Sauce vereint. Ideal für …

⏱ 20 Min. 📊 einfach 🌿 Frühling
Schweinelendchen in sonniger Pfirsich-Thymian-Sauce Hauptgericht

Schweinelendchen in sonniger Pfirsich-Thymian-Sauce

Eine köstliche Kombination aus zartem Schweinefleisch und der Süße reifer Pfirsiche – dieses Gericht bringt d…

⏱ 35 Min. 📊 mittel 🌿 Sommer
Rosa Iberico Schweinerücken auf Stampf mit Roter Bete und Kaviarlimette Hauptgericht

Rosa Iberico Schweinerücken auf Stampf mit Roter Bete und Kaviarlimette

Ein Fest für die Sinne, das herzhafte Aromen mit frischer Säure vereint. Dieser zarte Iberico Schweinerücken,…

⏱ 45 Min. 📊 mittel 🌿 Herbst
Wassermelonen-Gazpacho Suppe 🥕 Vegan

Wassermelonen-Gazpacho

Diese herrlich kühle Wassermelonen-Gazpacho ist der perfekte Genuss an heißen Sommertagen. Sie vereint die Sü…

⏱ 15 Min. (plus 1 Std. Kühlzeit) 📊 einfach 🌿 Sommer
Melonen-Minze-Kaltschale Suppe 🥚 Vegetarisch

Melonen-Minze-Kaltschale

Diese erfrischende Melonen-Kaltschale ist der perfekte leichte Genuss für heiße Sommertage im Taubertal. Sie …

⏱ 15 Min. 📊 einfach 🌿 Sommer
Pfirsich - Crumble Dessert 🥚 Vegetarisch

Pfirsich - Crumble

Der Sommer im Taubertal schenkt uns saftige Pfirsiche – und was passt besser, als sie in einem einfachen, abe…

⏱ 20 Min. 📊 einfach 🌿 Sommer
Erfrischender Wasserkefir mit Sommerhimbeeren Getränk 🥕 Vegan

Erfrischender Wasserkefir mit Sommerhimbeeren

Dieser prickelnde Wasserkefir ist nicht nur eine köstliche Erfrischung an heißen Sommertagen, sondern auch ei…

⏱ 10 Min. + 2-3 Tage Fermentation 📊 einfach 🌿 Sommer
Goldene Süßkartoffel-Sticks aus dem Ofen Beilage 🥕 Vegan

Goldene Süßkartoffel-Sticks aus dem Ofen

Knusprig-süß und unglaublich lecker – diese Ofen-Süßkartoffel-Sticks sind die perfekte Beilage zu vielen Geri…

⏱ 35 Min. 📊 einfach 🌿 Ganzjährig
Erdbeer-Minze-Kefir-Smoothie Getränk 🥚 Vegetarisch

Erdbeer-Minze-Kefir-Smoothie

Dieser erfrischende Smoothie ist die perfekte Kombination aus den ersten süßen Erdbeeren der Saison und beleb…

⏱ 5 Min. 📊 einfach 🌿 Frühling
Erfrischende Himbeer-Zitronen-Limonade Getränk 🥕 Vegan

Erfrischende Himbeer-Zitronen-Limonade

Diese selbstgemachte Himbeer-Zitronen-Limonade ist der perfekte Durstlöscher an heißen Sommertagen. Sie ist e…

⏱ 15 Min. 📊 einfach 🌿 Sommer
Belebender Orangen-Ingwer-Elixier Getränk 🥚 Vegetarisch

Belebender Orangen-Ingwer-Elixier

Dieser wärmende Orangen-Ingwer-Elixier ist das ideale Getränk für kalte Tage. Er stärkt mit frischer Zitrone …

⏱ 10 Min. 📊 einfach 🌿 Winter
Spritziger Zitronen-Minze-Kühler Getränk 🥕 Vegan

Spritziger Zitronen-Minze-Kühler

Ein einfacher, aber äußerst erfrischender Kühler, der schnell zubereitet ist und an heißen Tagen für pure Erf…

⏱ 5 Min. 📊 einfach 🌿 Sommer
Erfrischendes Erdbeer-Basilikum-Infused-Wasser Getränk 🥕 Vegan

Erfrischendes Erdbeer-Basilikum-Infused-Wasser

Dieses Infused Water ist eine leichte und geschmackvolle Alternative zu Säften oder gesüßten Getränken. Die S…

⏱ 5 Min. (+ 1 Std. Ziehzeit) 📊 einfach 🌿 Sommer
Goldener Ofenblumenkohl mit Beluga-Linsen und Kräuterdressing Hauptgericht 🥕 Vegan

Goldener Ofenblumenkohl mit Beluga-Linsen und Kräuterdressing

Dieses farbenfrohe und nahrhafte Gericht bringt den Blumenkohl auf eine köstlich-würzige Weise zur Geltung. D…

⏱ 35 Min. 📊 einfach 🌿 Herbst
Frischer Blumenkohl-Couscous-Salat mit Minze und Tahini-Dressing Salat 🥕 Vegan

Frischer Blumenkohl-Couscous-Salat mit Minze und Tahini-Dressing

Dieser leichte und erfrischende Salat ist die perfekte Wahl für warme Sommertage oder als bunte Beilage zu Ge…

⏱ 20 Min. 📊 einfach 🌿 Sommer
Blumenkohl-Kartoffel-Gratin mit Walnuss-Kruste Hauptgericht 🥚 Vegetarisch

Blumenkohl-Kartoffel-Gratin mit Walnuss-Kruste

Dieses herzhafte Gratin ist ein wahrer Seelenwärmer und vereint cremigen Blumenkohl und Kartoffeln unter eine…

⏱ 25 Min. 📊 mittel 🌿 Winter
Süßkartoffel-Linsen-Eintopf mit Grünkohl Hauptgericht 🥕 Vegan

Süßkartoffel-Linsen-Eintopf mit Grünkohl

Dieser herzhafte Eintopf ist eine wunderbare Hommage an die Herbstküche des Taubertals. Er wärmt von innen un…

⏱ 45 Min. 📊 einfach 🌿 Herbst
Ofen-Süßkartoffel-Brokkoli-Bowl mit cremiger Tahini-Sauce Hauptgericht 🥕 Vegan

Ofen-Süßkartoffel-Brokkoli-Bowl mit cremiger Tahini-Sauce

Diese farbenfrohe Ofen-Bowl bringt die besten Aromen des Herbstes auf den Tisch, direkt aus Ihrer Solawi-Kist…

⏱ 35 Min. 📊 einfach 🌿 Herbst
Brokkoli-Cremesuppe mit gerösteten Kernen Suppe 🥚 Vegetarisch

Brokkoli-Cremesuppe mit gerösteten Kernen

Diese lebhaft grüne Cremesuppe ist ein Fest für die Sinne und zeigt, wie vielseitig Brokkoli ist. Wir nutzen …

⏱ 25 Min. 📊 einfach 🌿 Sommer
Cremiger Wirsing-Kartoffel-Gratin mit Muskat Hauptgericht 🥚 Vegetarisch

Cremiger Wirsing-Kartoffel-Gratin mit Muskat

Ein wärmendes und sättigendes Gratin, das die reichhaltigen Aromen von Wirsing und Kartoffeln perfekt vereint…

⏱ 25 Min. 📊 einfach 🌿 Herbst
Frischer Mairübchen-Salat mit Dill-Joghurt-Dressing Salat 🥚 Vegetarisch

Frischer Mairübchen-Salat mit Dill-Joghurt-Dressing

Ein leichter und erfrischender Salat, der die zarte Süße der Mairübchen wunderbar zur Geltung bringt. Die cre…

⏱ 15 Min. 📊 einfach 🌿 Frühling
Himbeer-Zitronen-Crumble mit knusprigen Haferstreuseln Dessert 🥚 Vegetarisch

Himbeer-Zitronen-Crumble mit knusprigen Haferstreuseln

Dieser einfache Himbeer-Zitronen-Crumble fängt den Geschmack des Sommers perfekt ein. Er ist ideal, um die fr…

⏱ 20 Min. 📊 einfach 🌿 Sommer
Karotten-Apfel-Crumble mit Haferstreuseln Dessert 🥚 Vegetarisch

Karotten-Apfel-Crumble mit Haferstreuseln

Ein wärmender und einfacher Crumble, der die Süße regionaler Karotten und Äpfel perfekt einfängt. Mit knuspri…

⏱ 25 Min. 📊 einfach 🌿 Ganzjährig
Geröstete Süßkartoffel-Wedges mit Mangold und Apfel-Zwiebel-Gemüse Hauptgericht 🥕 Vegan

Geröstete Süßkartoffel-Wedges mit Mangold und Apfel-Zwiebel-Gemüse

Herzhaft-süß und wunderbar sättigend – diese Ofen-Wedges aus Süßkartoffel bekommen durch den frischen Mangold…

⏱ 40 Min. 📊 einfach 🌿 Herbst
Ofenzwiebeln mit Wurzelgemüse und Kräutersud Hauptgericht 🥚 Vegetarisch

Ofenzwiebeln mit Wurzelgemüse und Kräutersud

Verwandeln Sie die gefüllten Zwiebeln aus Ihrer Abokiste in ein wärmendes, nahrhaftes Herbstgericht! Begleite…

⏱ 40 Min. 📊 einfach 🌿 Herbst
Mangold-Gratin mit Ziegenkäse und Walnüssen Hauptgericht 🥚 Vegetarisch

Mangold-Gratin mit Ziegenkäse und Walnüssen

Ein wunderbar einfaches und doch geschmackvolles Gratin, das die Fülle des sommerlichen Mangolds feiert. Der …

⏱ 45 Min. 📊 einfach 🌿 Sommer
Ofenfenchel mit Rosmarinkartoffeln und weißen Bohnen Hauptgericht 🥕 Vegan

Ofenfenchel mit Rosmarinkartoffeln und weißen Bohnen

Ein unkompliziertes und farbenfrohes Hauptgericht, das die Aromen des Sommers auf den Tisch bringt. Zarter Fe…

⏱ 55 Min. 📊 einfach 🌿 Sommer
Mangold-Linsen-Suppe Suppe 🥚 Vegetarisch

Mangold-Linsen-Suppe

Diese wärmende und nahrhafte Suppe bringt den frischen Geschmack des Mangolds direkt auf den Tisch. Durch die…

⏱ 30 Min. 📊 einfach 🌿 Sommer
Bunte Mangold-Kartoffel-Pfanne mit cremigem Feta Hauptgericht 🥚 Vegetarisch

Bunte Mangold-Kartoffel-Pfanne mit cremigem Feta

Eine farbenfrohe und nahrhafte Mahlzeit direkt aus der Pfanne! Diese einfache Kreation vereint die erdigen Ar…

⏱ 35 Min. 📊 einfach 🌿 Sommer
Kohlrabi-Blatt-Suppe mit frischer Minze Suppe 🥚 Vegetarisch

Kohlrabi-Blatt-Suppe mit frischer Minze

Diese leichte Frühlingssuppe bringt den zarten Geschmack des Kohlrabis wunderbar zur Geltung und verwertet da…

⏱ 25 Min. 📊 einfach 🌿 Frühling
Fenchel-Aprikosen-Salat mit Minze und gerösteten Mandeln Salat 🥚 Vegetarisch

Fenchel-Aprikosen-Salat mit Minze und gerösteten Mandeln

Ein leichter und erfrischender Salat, der die Süße reifer Aprikosen mit der feinen Anisnote des Fenchels wund…

⏱ 20 Min. 📊 einfach 🌿 Sommer
Gebratener Fenchel mit Zitronen-Kräuter-Dressing Beilage 🥕 Vegan

Gebratener Fenchel mit Zitronen-Kräuter-Dressing

Dieser einfache gebratene Fenchel ist eine wunderbare Möglichkeit, das volle Aroma des Fenchels zur Geltung z…

⏱ 25 Min. 📊 einfach 🌿 Frühling
Gerösteter Kohlrabi und Karotten mit frischem Frühlingszwiebel-Dressing Hauptgericht 🥕 Vegan

Gerösteter Kohlrabi und Karotten mit frischem Frühlingszwiebel-Dressing

Dieses Gericht bringt die frischen Aromen des Frühlings direkt auf Ihren Tisch. Saftiger Kohlrabi und süße Ka…

⏱ 20 Min. 📊 einfach 🌿 Frühling
Feldsalat mit gerösteten Kürbiskernen, Feta und Granatapfel Salat 🥚 Vegetarisch

Feldsalat mit gerösteten Kürbiskernen, Feta und Granatapfel

Frischer Feldsalat direkt vom Hof, kombiniert mit knackigen Kürbiskernen und einem fruchtigen Dressing. Schne…

⏱ 20 Min. 📊 einfach 🌿 Herbst
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